Tarta de chocolate y estrellas

Aquí me teneís, escribiendo como colaboradora en el blog de las estrellas y compartiendo con vosotras mis recetas del blog La Cocina de Carolina. Como seguro que estáis pensando en alguna celebración de cumpleaños, os traigo la receta de la famosa tarta de estrellas que hice para la fiesta de cumpleaños de temática estrellas que hizo Sara a sus hijos.

Las instrucciones que me dió Sara para hacer la tarta eran claras: quería una tarta sencilla, de chocolate, que los niños deboraran y que tuviera estrellas. Tomad papel y lápiz y apuntad la receta que fue un éxito:

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Receta de tarta de chocolate de estrellas

Ingredientes para la tarta de chocolate

4 huevos grandes
450 g (2 tazas) de azúcar
250 g (2 tazas) de harina
250 ml (1 taza) de aceite de girasol
250 ml (1 taza) de agua
165 g (3/4 taza) de cacao en polvo
1/2 taza de leche Chocolate Chips (pepitas de chocolate)
2 cucharadas de maicena
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
Papel de hornear

Ingredientes para el relleno de ganache de chocolate:

500 g de pepitas de chocolate negro (o chocolate para fundir rallado)
500 g de nata espesa

Ingredientes para el relleno Cheesecream:

250 g de mantequilla (a temperatura ambiente, pomada)
250 g de azúcar glas tamizado
200-250 g de queso crema tipo Philadelphia
1 cucharada de pasta de mango Home Chef

Pasos a seguir para hacer la tarta de chocolate y estrellas:

1. Preparar el ganache de chocolate:

Primero de todo preparamos el ganache de chocolate. Básicamente es calentar la nata en un cazo hasta que se caliente y empiece a haber burbujas. Verter la crema caliente sobre el chocolate y revolver hasta que todo el chocolate se funda.

2. Preparar el cheesecream:

Batimos la mantequilla durante 1 minuto con nuestra batidora de varillas a velocidad media alta. Añadimos el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo durante 4 minutos más a velocidad media alta. Añadimos la pasta de mango y mezclamos bien.
Por último añadimos el queso crema frío de la nevera y mezclamos muy poco a velocidad mínima, podéis prescindir de la batidora de varillas y hacerlo con una espátula.

3. Preparamos el pastel de chocolate:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos y enharinamos 2 moldes de 20 cm.
Mezclamos los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados. Añadimos el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla y batimos hasta que esté bien mezclado (no más). Añadimos el agua y removemos con una cuchara de madera hasta que se mezcle. Agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos.
Distribuimos la mezcla entre los dos moldes e introducimos en el horno durante 35 minutos (más o menos) o hasta que al meter un palillo en el centro, éste salga seco.
Retiramos los moldes del horno y dejamos que se enfríen durante 15 minutos antes de sacar la tarta de los moldes. Los desmoldamos y ponemos sobre una rejilla boca abajo para que se terminen de enfriar.
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, cortaremos la parte abombada del pastel para que quede perfectamente plano y añadimos una capa de cheesecream en el centro como relleno del pastel. Cubrimos la tarta con el ganache de chocolate y lo metemos en la nevera.